Chablis visto desde el cielo

En el viñedo de Chablis, situado al norte de la región vinícola de la Borgoña, se cultiva una sola variedad de uva –la Chardonnay– y tan solo se produce vino blanco. Sin embargo esta aparente sencillez es engañosa.

Este video, producido por la Oficina Inter-profesional de Vinos de Borgoña, podemos apreciar la compleja orografía, repleta de valles y colinas. Las sutiles variaciones climáticas y ambientales hacen que, aún tratándose de la misma uva, esta presente una inmensa variedad de características únicas de acuerdo al lugar específico donde crecen las vides, lo que le da a los vinos provenientes de esta región una rica variedad de notas y caracteres únicos.

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